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长期不使用导致冷库发霉了怎么办

来源:www.bafang666.cn         发布时间:2019-08-02

福建冷库厂家

 

  在长期使用冷库的过程中,难免会遇到冷库发霉的问题,这该怎么办呢?下面福建冷库厂家来给大家介绍冷库除霉的方法:

 

  1. 冷库除霉之乳酸法:是一种可 靠的方法,它能除霉,也能除味。使用方法是先将库房清打扫干净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份清水,将混合液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸发,一般要求将药液控制在半小时至3小时左右蒸发完。然后关闭电炉,密闭库门达6~24小时左右,使乳酸充分与霉菌作用,以期达到目的。

 

  2. 冷库除霉之二氧化碳法:在任何浓度下都不能杀死霉菌,它仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二氧化碳的浓度达到40%时,可以完全阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时,由于变性血红蛋白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下,室内二氧化碳的浓度为10%时,可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

 

  冷库的温度一般为-15℃~-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的商店里面的冷库都是冷藏库。